用户
密码
·市委副书记、市长包钢
·包头:豆芽生产企业整
·包头兴建微小食品企业
·青山区将建食品加工园
·包头市青山区食品加工
·国务院关于稳定消费价
·国务院正拟定措施抑制
·抗通胀多部委联手修理
纪东华(经营花生米、红枣)
杨青山无公害活鱼批发(活鱼)
银水河(羊肉卷、牛肉卷)
孟宪遂(各种调料、副食品)
李二乐(水晶富士、芦柑、沙糖桔)
友谊海鲜(海鲜、水产)
吕敏(副食、调料)
当前位置:首页 -> 详细信息
站内查询:
详细信息 -->> Detailed information
中医专家:初春应食早韭
2008-3-7 9:46:00
  2月19日,是24节气中的雨水。中医专家建议,初春应食早韭,提高自身免疫力。江苏省中医院呼吸科主任医师史锁芳说,南齐周颙有句名言,“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。 

  韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。此外韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。猪肝与韭菜的味道比较一致,韭菜炒猪肝就是一道好吃又营养的理想菜肴。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

  韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克
[ 关闭窗口 ]
包头市友谊蔬菜批发市场有限责任公司 版权所有 松际农网设计制作
邮政地址:包头市友谊蔬菜批发市场(包头市昆区友谊大街18#) 邮政编码:014010
联系电话:0472-2327846、2310662 Email:nmbtyy163.com
蒙ICP备05001354号