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青山区将建食品加工园区"招安"小作坊保障"舌尖安全"
2014-6-9 12:48:00
  青山区将建食品加工园区"招安"小作坊保障"舌尖安全"2014-04-18 10:41 | 分享 扫描到手机 
它们有一个统一的名字——小作坊,这些小作坊数量众多,分布在城市的各个角落,条件稍好点的进店经营,条件差的干脆与监管部门打起游击战,“舌尖上的安全”更多的演绎成为“舌尖上的游戏”。

大手笔的规划、全产业链的功能设计,青山区银润食品加工园区,一个旨在解决“舌尖上最后一公里”安全问题的项目正在建设中。这个被业内人士称为小作坊“综合体”的食品加工园区,将如何完成小作坊的“招安”?各方拭目以待。


  园区正在加紧建设

  “小作坊”卫生状况堪忧

  数量众多的食品摊点依次排开,生食、熟食摊点彼此邻近,待售的豆芽、豆腐、粉条、熟肉、香肠被摆在柜子内,见有顾客前来选购,条件好一些的戴上塑料手套抓取,忙起来时则直接上手来抓,上秤一称,收钱后便开始招呼下一位顾客……4月14日下午,记者在昆区丰盈道马路市场看到,周围的很多居民来采购蔬菜、副食。

  “马路市场卖的东西很全,价格也比市场上要便宜些,因为方便,我经常来。”居民刘女士说,她偶尔会询问摊主这些食材是从哪里购进的,或者在哪里加工的,卫生状况能否达标,摊主则会说自己在家生产,虽没有检验报告,可自己也吃,应该很卫生。

  “这里售卖的熟肉、豆制品的价格往往要比正规市场便宜,购买的老百姓也非常多,但现场没有固定的生产加工点,人们根本不了解这些食物的生产来源,也很少索要相关检验合格证书。”市民安先生说,抱着怀疑的态度,他和家人很少从早市买副食,主要到超市或底店选购。

  此前,记者走访东河区、九原区和昆区的早市、固定市场及一些大型超市发现,因大多早市属于临时市场,由小摊贩、小作坊提供的副食卫生状况相对较差。在一些学校、大型商场周围,还分布着数量众多的流动食品摊,一辆小推车、一个炉子或煤气灶,一两个人现场制作、售卖,因其卫生状况差,难以符合要求、每天与管理部门打着“游击战”。

摘自包头晚报。
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